三色豆腐粉丝蒸蛋
“ 芙蓉蛋应该每个人都吃过吧，这道三色豆腐粉丝蒸蛋算是我对芙蓉蛋的改善版，第一次做味道还是不错的，觉得很漂亮，所以就急着来跟大家分享了。”
[主料]
鸡蛋：1个
黑木耳：10g
硬豆腐：2块
生粉：45g
胡椒粉：5g
[辅料]
粉丝：100g
胡萝卜丁：2汤匙
玉米粒：40g
盐：5g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[三色豆腐粉丝蒸蛋的做法步骤]
1、粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。
2、黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。
3、将蛋黄及蛋白分开。
4、沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。
5、加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
6、在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。
7、在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模
8、切块即成
[小窍门]
新意与颜值并存的菜谱，喜欢就点点关注吧，以后还有更多精彩的内容哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜