蒜茄子
“ 蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。”
[主料]
紫茄子：适量
[辅料]
蒜：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、茄子洗净入蒸锅大火三分钟，中火两分钟，以茄子糯软多汁为益。
2、将蒜捣成蒜泥待用。
3、香菜切成末。
4、将蒸熟的茄子对半撕开，不要撕到底。
5、把蒜泥和香菜均匀地涂到蒸好的茄子中间，放精盐（依个人口味决定）裹好。