【四川】酸菜烧魔芋
“ “减肥”是女同胞们不变的话题~~
尤其是春节快结束时，运动啊，节食啊~~~只要和减肥有关的行为就都被提上了日程~~~
严格按照“管住嘴，迈开腿”六字方针执行~~
所以~~~
饮食清淡，不是水煮，就是清蒸~~~调味料放点盐就行了，放一滴油都觉得罪过~~
至于运动，快走，跑步，仰卧起坐，各式各样的减肥操~~~层出不穷~~~
生命在于运动，不管减肥或者不减肥，每天都能坚持运动，这非常健康~~
但饮食就不要太苛刻了~~~
有很多美味，其实热量并不高~~
比如魔芋~~~
含有大量的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素~~
热量低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果~~~~
含有丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影~~
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁~~
当然啦，魔芋功效还有许多，这里就不一一赘述了~~
总而言之，这道【酸菜烧魔芋】~~既美味又低脂，正在减肥或者需保持身材的朋友们可以试试哦~~~不用减肥，不用保持身材的朋友那就更加放心的吃吧~~~”
[主料]
魔芋：400g
酸菜：150g
[辅料]
植物油：1大勺
鸡粉：1小勺
郫县豆瓣酱：15毫升
小葱：3颗
老姜：3片
大蒜：4瓣
干辣椒：3个
花椒：15粒
胡椒粉：0.5小勺
香醋：5毫升
生抽：5毫升
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[酸菜烧魔芋的做法步骤]
1、备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2、魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7、汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9、翻炒均匀，起锅撒葱花。
[小窍门]
1、、我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没放盐了；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜