蔓越莓绿豆糕
[主料]
去皮绿豆：250g
[辅料]
蔓越莓：20g
[调料]
蜂蜜：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓绿豆糕的做法步骤]
1、去皮绿豆250g，冷水泡发。
2、将泡发好的绿豆隔水蒸30分钟。（隔水蒸的好处是为了防止水份过多，绿豆稀烂不成形。
3、蒸好的绿豆搓揉细腻。
4、加入蔓越莓，依口味爱好加入适量蜂蜜和白糖。
5、捏好一个个圆形坯子。
6、用模具压制成形，放入冰箱保存口味更佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点