【四川】日式大根烧
“ 以前我不爱吃白萝卜，现在能吃比较少的白萝卜，而这道菜，整根白萝卜都被我吃了~~~~ o(∩_∩)o~~
原因很简单~~只要酱油好，其实清淡亦美味~~”
[主料]
白萝卜：1个
[辅料]
植物油：5g
特级原汁酱油：2勺
高汤：1500g
小葱：2颗
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[日式大根烧的做法步骤]
1、备好食材：白萝卜削皮洗净；小葱切葱花；备好酱油；
2、将白萝卜切成高度相等的段；
3、煮锅里倒入浓汤；
4、放入白萝卜；
5、用中小火将白萝卜煮软；
6、将白萝卜捞出，沥干水分；
7、将酱油倒入碟子里；
8、白萝卜底部，顶部都蘸上酱油；
9、平底锅里倒入适量植物油烧热；
10、将白萝卜放进平底锅里煎至焦香；
11、白萝卜盛出，碟子底部淋入少许酱油；
12、撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、白萝卜需用高汤煮，味道才鲜美；
2、、白萝卜煮软即可，不要煮烂，否则不易保持形状；
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜