【东北】春卷
[主料]
绿豆芽：100g
春卷皮：10张
瘦肉：50g
韭菜：50g
[辅料]
白糖：1g
花椒粉：1g
蚝油：3ml
酱油：3ml
植物油：适量
鸡蛋液：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[春卷的做法步骤]
1、豆芽焯水过凉捏去水份，韭菜洗净切段，瘦肉切丝，鸡蛋打散
2、锅中放适量油，放入肉丝煸炒
3、加入蚝油、酱油、花椒粉、糖翻炒均匀
4、盛出备用
5、加入韭菜和豆芽
6、搅拌均匀
7、取一张春卷皮，放入适量拌好的豆芽肉丝
8、从下往上卷起
9、在头上抹上适量鸡蛋液
10、卷起
11、做好全部
12、锅中倒入适量植物油
13、放入包好的春卷，炸至两面金黄
14、捞出沥干油，咬一口香酥可口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜