【四川】川香花椰菜
“ 花椰菜是市场常见的蔬菜之一，其方便 美味 好搭配是受欢迎的原因。 花椰菜在众多地方也叫菜花也属于外来物种，原产地中海一带。 花椰菜的品种有好几个如散花型、洁白紧实型、还有绿色的花椰菜，各个品种在烹饪上都有不同的使用方式。或适合炒 或适合煮汤 又或做沙拉等等 其口感清甜可口 梗与花型口感不一非常的美味
花椰菜的营养价值是非常的高的，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。 其中主要的营养成分为胡萝卜素、维生素，及多种矿物元素。其中以钙最为突出，吃蔬菜堪比喝牛奶一样补钙。 另外花椰菜具有抗击癌症的辅助功效及降低胆固醇，清理血管降低冠心病的发生等等 所以说花椰菜的药理作用是非常的完美 突出
那么烹饪的方式有太多，有喜欢重口味的 有喜欢清淡的。 在今后的介绍中个人会一 一介绍，那么今天要做的是比较有味道的川菜型烹饪手法。一般饭店用做“干锅花椰菜”，吃起来十分美味。其实制作简单 在家也能轻松做”
[主料]
花椰菜：1个
蒜苗：2根
蒜头：3个
干辣椒：6个
[辅料]
豆瓣酱：1匙
味精：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[川香花椰菜的做法步骤]
1、PS:我的花椰菜是个人自己种的有机蔬菜个头比较小，但是自己种的好处就是没有使用农药
2、锅热油小火爆香干辣椒，在放入蒜碎炒香
3、勺入豆瓣酱炒开
4、倒入花椰菜翻炒，快熟的时候加入少许味精调味即可。 因为豆瓣酱本身比较咸，我们就不要再添加盐或酱油以免偏咸
5、熟的时候时候放入蒜苗段即可
6、喜欢做干锅食用的只需换个装盘方式即可
7、试试
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜