糖醋山药
[主料]
山药：2根
胡萝卜：半根
[辅料]
油：少许
盐：少许
蕃茄酱：15g
糖：4小勺
醋：3小勺
淀粉：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋山药的做法步骤]
1、备好食材。
2、山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
3、山药撒上适量的淀粉抓均。
4、坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。
5、同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。
6、切点姜末，用余油爆香姜末。
7、倒入蕃茄酱炒香。
8、放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
9、放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅。
10、撒上一点熟芝麻即可食用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜