【贵州】家常小炒肉
“ 简单又下饭的家常小炒！”
[主料]
猪后臀肉：300克
青椒：两个
[辅料]
蒜：十瓣
姜：一小块
老抽：半茶匙
鸡粉：四分之一茶匙
老干妈风味豆豉：两茶匙
料酒：两茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常小炒肉的做法步骤]
1、准备食材
2、青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用
3、肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌制五分钟左右
4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片，蒜片，豆豉炒出香味
5、加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味，加入少许水
6、翻炒至青椒断生即可出锅
7、成品
[小窍门]
肉片一定要切薄点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜