麻辣莴笋丝
“ 当一桌的大鱼大肉让人感到有些油腻时，一碟青翠碧绿的小菜是否会显得分外显眼呢！将辣椒和花椒加入其中，开胃解腻就靠它啦！”
[主料]
莴笋：400g
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：1小勺
蚝油：适量
大蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣莴笋丝的做法步骤]
1、大蒜切片，干辣椒切小段。
2、莴笋去皮洗净切丝。
3、锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。
4、再加入花椒爆香。
5、最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。
[小窍门]
莴笋放入后要大火快速炒，断生即可。
使用的厨具：炒锅
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