酸豆角烧肉
“ 前几天做的春笋酸豆角烧肉，少爷点名还要吃。
春笋没有啦，只能酸豆角烧肉了。”
[主料]
猪肉：1000g
酸豆角：100克
[辅料]
清水：若干
[调料]
葱：适量
卤肉料：小许
冰糖：几块
老抽：20克
生抽：10克
鸡精：2克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[酸豆角烧肉的做法步骤]
1、酸豆角洗净切段。
2、猪肉切厚片。
3、葱姜切块，取卤肉料。
4、猪肉直接放锅里翻炒。
5、外表变色放冰糖。
6、翻炒至肉表面微黄。
7、放葱姜等。
8、炒均匀。
9、放老抽。
10、放生抽。
11、翻炒均匀。
12、放酸豆角炒均匀。
13、放清水炖40分钟。
14、放鸡精，大火收汁至浓稠。
15、成品。
[小窍门]
千万别放食盐，酸豆角的咸度足够用了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐