苦瓜炒鸡蛋
“ 夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
  苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
  
苦味食物中苦瓜又最具代表性，
  
苦瓜：  
富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。
夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。”
[主料]
苦瓜：1支
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜一根，鸡蛋四只。
2、将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。
3、切细碎。
4、将鸡蛋打入碗中，
5、加适量盐拌匀。
6、炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。
7、这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下。
使用的厨具：炒锅
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