【盐焗走地鸡】---端午节家宴之主菜
“ 前几天，LG回家，家里嫂子送了鸡和鸭子。早上惦记着还有一只走地鸡在楼上耍，打算捉下来做盐焗鸡了。听LG说有一晚在楼上找它找了一圈，最后居然发现它飞到小树上躲起来了，哈哈。。。。。。。
 经过我的一翻耕耘和苦斗，几道家常菜菜就做好了，比下馆子还方便呢。”
[主料]
走地鸡：1只
[辅料]
盐焗鸡粉：1小包
[配料]
花生油：1两
芝麻油：2钱
盐：10克
口味：清淡
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[盐焗走地鸡的做法步骤]
1、走地鸡一个杀好弄干净，用半包盐焗鸡粉把鸡的全身里外都擦均匀。再用盐和花生油各擦一次。然后静放20分钟。
2、接着把鸡放电饭煲里面，盖上盖子插电煲15分钟。期间用筷子把鸡翻身两次。如果鸡比较大，可以按情况增加时间，但是一定要熟透才好。
3、煲好的鸡夹出来放温。
4、剩下的半包盐焗粉倒碗里，把花生油和麻油放锅里煮热淋在上面，筷子搅拌就是调料。（或者再加点煮煮出来的鸡汁）
5、把放温的鸡砍件装盘，鸡肉淋上做好的调料就可以上桌。
6、这次是自己杀的鸡，所以把鸡血留下来了。用锅煮点开水，再把鸡血倒进去煮熟捞起来，上面淋上鸡汁和调料，也不失为一道好菜了。
[小窍门]
1、：这种盐焗鸡粉每包可以做一只2斤左右的鸡。
2、：切熟鸡的刀和案板，最好是用熟食专用的。如果没有，就用开水把刀和案板都煮一下。这样吃起来比较安心。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐 晚餐