酸豆角炒肉末配面条
[主料]
酸豆角：3个
泡白菜：少许
泡椒：10个
三层肉：半斤肉吧
[辅料]
花椒：适量
辣椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸豆角炒肉末配面条的做法步骤]
1、正宗四川泡菜：酸豆角、泡白菜、泡椒。
2、把泡菜切成末，加蒜末和姜末备用。
3、把三层肉剁成肉末，加花椒粉和辣椒粉搅拌均匀。
4、锅烧热后加菜籽油，待油烧开后把蒜末、葱头末、姜末、花椒、泡椒翻炒。待香味浓郁时放肉末，肉末炒熟后加泡菜一起炒。
5、待泡菜炒入味后就可以起锅了，煮上一碗面条加上这个肉末酸菜味道美不可言。
[小窍门]
炒的时候不用放盐，因为泡菜本来就有咸味的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜