泡椒兔
[主料]
兔肉：3斤
红泡椒：200g
青泡椒：200g
青椒：100g
泡姜：300g
干辣椒：少量
[辅料]
花椒：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡椒兔的做法步骤]
1、兔肉切小块
2、料酒、酱油、蒜末腌1-2小时
3、制一锅油，小炸一下，过血
4、青红泡椒切段、干辣椒切段、泡姜沫、大蒜片准备好
5、把油烧辣，把青红椒+青椒+干辣椒+大蒜片+泡姜沫，下锅爆炒
6、煸香后把兔肉丁也下锅爆炒
7、不需要再放盐了，泡椒里已经有足够的盐了，放些鸡精和料酒
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜