红糖发糕
“ 发糕，是传统美食。团圆之时，大家吃一块发糕，讨一个新年好彩头。发，发财；糕，取其谐音高，步步高，节节高升的意思。这次就做红糖发糕，比较简单，只用了黑加仑干点缀。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」。借此红糖发糕，祝大家新年红火发财，吉祥如意步步高！”
[主料]
红糖：50g
低筋粉：220g
温开水：170g
[辅料]
糯米粉：75g
酵母粉：3.5g
黑加仑干：30粒
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖发糕的做法步骤]
1、食材图
2、称取糯米粉75克
3、将低筋粉和糯米粉混合均匀。
4、将红糖搅加入到粉中，拌均匀
5、用温水将酵母溶解
6、把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
7、揉和成光滑柔软的面团
8、把8寸的蛋糕模具抹上油，
9、把面团放进按扁
10、黑加仑干去硬梗
11、轻轻按上泡软的黑加仑干
12、盖上硅胶干入烤箱让其发酵至两倍大
13、蒸锅水开后，将蛋糕模具入烝格，大火蒸25分钟左右。蒸煮后，关火虚蒸5分钟再开盖
[小窍门]
1、，建议黑加仑干等发酵好后再进行点缀。我在发酵前摆放，等发酵后边缘的不好看了。
2、，黑加仑没有的话，可以用其他的干果代替。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜