皮蛋豆腐
“ 皮蛋是一个部分人接受不了的食物，但是它和豆腐配在一起的时候，味道就绝对没得挑了。”
[主料]
皮蛋：2个
豆腐：1/2个
[辅料]
蒜：1瓣
香菜：1根
熟花生米：适量
[调料]
生抽：4勺
香醋：1勺
白糖：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋豆腐的做法步骤]
1、豆腐一定要用绢丝豆腐，这样吃起来更细嫩，一分为二。
2、只需要一半的豆腐，另外一半可以做别的用，切成小方块放入盘中，豆腐尽量不要散开。
3、皮蛋去皮切成小块，放进装豆腐的盘子里。
4、熟花生米用擀面杖赶碎。
5、花生碎里放入切好的蒜，香菜沫和其他调料。
6、锅里少许油，热开后淋在料上面。
7、把调好的汁淋在皮蛋豆腐上，完成。
[小窍门]
豆腐一定用绢丝豆腐，比老豆腐口感好。
使用的厨具：炒锅
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