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凉拌茄子
“ 茄子的营养价值很好,天热就来个凉拌的做法吧。” [主料] 长茄子:3个 [辅料] 蒜:6瓣 香菜:1根 香葱:1段 [调料] 生抽:3勺 香醋:1勺 蒸鱼豉油:1勺 白糖:1勺 麻椒粉:1/2勺 辣椒粉:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:简单 [凉拌茄子的做法步骤] 1、茄子洗净去皮,上蒸锅蒸15分钟。 2、蒜,香葱,香菜切沫和其他调料一起放在碗里备用。 3、锅里少放一点油,烧开后倒入调料碗里搅拌匀。 4、茄子蒸熟后装进盘子里用筷子把茄子撕成长条。 5、淋上调好的汤汁就完成啦。 [小窍门] 油一定少放一点就够了。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱