西红柿鸡蛋面疙瘩
“ 面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种汉族风味面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食”
[主料]
面粉：220克
鸡蛋：2个
嫩豆腐：2块
芹菜：1棵
香葱：1棵
生菜：1棵
[辅料]
水：适量
盐：2汤匙
花生油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤]
1、准备食材。（把食材洗净切段切块）
2、食材，鸡蛋两个
3、热锅冷油把鸡蛋放入。（煎起后备用）
4、热锅冷油放入嫩豆腐。
5、两面煎至金黄色。
6、剪起后放一起备用。
7、热锅冷油放入葱段芹菜段。
8、再放入西红柿。（炒好后备用）
9、热锅冷油放入剩下的葱段芹菜段。
10、炒香后装起。
11、准备面粉。
12、面粉滴入少许水（水慢慢滴入添加），拌搅至面疙瘩。
13、锅内水烧开把面疙瘩，一点点放进。（慢慢煮熟）
14、放入西红柿鸡蛋嫩豆腐煮开
15、再放入生菜芹菜段，葱段，加入少许盐。
16、成品装起
17、成品
[小窍门]
豆腐，生菜，食材个人随意，可不添加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜