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【东北】油炸花生米
“ 前几日和几个朋友小聚,刚入座,店家就送了两样小菜,其中有一碟就是“油炸花生米”,实话实说,已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒,感觉好香啊。于是回家后,就做了这盘“油炸花生米”。” [主料] 花生米:500克 [辅料] 油:适量 盐:少许 白酒:少许 口味:原味 工艺:炸 耗时:十分钟 难度:简单 [油炸花生米的做法步骤] 1、 提前把花生米洗净晾干。 2、 花生米凉油入锅。 3、 中小火炸制,炸制到花生米上色,有爆裂声即可。 4、 捞出、沥净油脂、装盘。 5、 加少许白酒拌匀,加盐拌匀,晾凉即可食用。 [小窍门] 1、、都说加白酒后花生米更酥脆,我感觉好像加与不加没有什么两样。 2、、凉油入锅后,油温烧至6成热左右,花生米就差不多了,这时要注意观察。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 凉菜 家常菜