香煎鲤鱼
“ 鲤鱼换种吃法，比红烧好吃多了，夏天少吃肉，多吃鱼，高蛋白低脂肪，好吃还有营养，今天推荐的做法是香煎鲤鱼，外焦里嫩，鲜嫩可口，清淡不腻，喜欢的朋友试试吧，太好吃了，我家隔三差五做一次，每次都吃得精光。”
[主料]
鲤鱼片：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[香煎鲤鱼的做法步骤]
1、这是做鱼肉火锅剩下的鱼片，要赶紧消耗掉。煎鱼片老人孩子都爱吃，因为没有鱼刺，吃起来省心。
2、鱼片清洗干净，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀。葱姜去皮洗净切丝，加入鱼片中腌制10分钟左右。
3、腌制好的鱼片，少许加点面粉，拌均匀。
4、锅中加入适量的油，下入腌制好的鱼片，小火慢煎。最好用平底不粘锅，好操作，没有用炒勺也一样，我今天就没换锅，煎的也非常棒。
5、翻面小火煎熟。喜欢的还可以加点孜然，烧烤的味道。
6、出锅装盘，根据自己喜欢的口味调个蘸汁，口感更好。
使用的厨具：炒锅
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