干煸豌豆鸡块
“ 最近乐于在冰箱里找食材，找到什么就碰撞什么。鸡翅和小鸡腿各剩几个，还有新鲜的豌豆，晚餐就这么愉快的决定了。”
[主料]
豌豆：适量
小鸡腿：4个
鸡翅：4个
蒜：适量
小米椒：4个
洋葱：少许
姜：适量
[辅料]
白胡椒粉：少许
白糖：少许
花椒粉：少许
盐：适量
黄酒：2匙
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干煸豌豆鸡块的做法步骤]
1、豌豆一小盘
2、鸡腿改刀成小块，鸡翅切两段。姜片几块、洋葱几片，两勺黄酒、适量的生抽、白胡椒粉、花椒粉，和白糖、盐腌制15到20分钟。
3、小米椒切斜段备用。
4、姜，蒜备用。
5、油加热后，姜蒜煸香。
6、大火，腌制好的鸡块下锅煸炒。
7、因为选用的不粘锅，所以不怎么费油，也不需要加水。中小火煸，直到鸡肉颜色焦黄。
8、接着加入豌豆，豌豆炒熟很快速，同时可以加入小米椒。然后根据个人口味加入咸盐和鸡精就可以出锅，开动。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜