萝卜腊肠蒸糕
“ 萝卜含有丰富的维生素C，叶酸和膳食纤维，还有丰富的消化酶，所以萝卜有促消化，保护肠胃的功效，还能降血脂，软化血管，增强免疫力，素有小人参的的美称，萝卜做法多样，可生吃，可熟食，这次换个做法，把萝卜做在点心里，没想到味道相当不错。”
[主料]
萝卜：1个
腊肠：2根
虾皮：1把
大米粉：200克
[辅料]
盐：适量
油：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜腊肠蒸糕的做法步骤]
1、先把萝卜洗净去皮后擦成丝，然后用少许盐腌一下。
2、腊肠洗净后切成小粒，虾皮冲洗干净。
3、萝卜丝腌好后挤干水分。
4、锅中倒入适量油，把萝卜丝放入锅中炒一下。
5、然后把切成小粒的腊肠和虾皮一起放入。
6、翻炒均匀后即熄火盛出等用。
7、把200克大米粉放入碗中，加大约200左右的水。
8、搅成糊状后把腌好的萝卜丝和虾皮一起放放至米粉糊中，搅拌均匀。
9、然后把拌好的萝卜糊倒入容器中。
10、放入蒸锅，大火煮开后蒸20分钟左右，用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
11、出锅前撒上香葱，放凉后切块即可。
[小窍门]
1、、因为腊肠和虾皮都带有咸味，再加上萝卜腌过，所以不用再另外加盐了。2、蒸好后的萝卜糕，很粘，以一定要放凉后再脱模。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜