【四川】川味粉蒸肉
“ 洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”
[主料]
猪肉：650g
米粉：200g
姜：10g
豆瓣酱：1汤匙
菜籽油：2茶匙
酱油：1茶匙
食盐：适量
花椒粉：1/4茶匙
白糖：1/2茶匙
五香粉：1/2茶匙
辣椒油：1茶匙
[辅料]
葱：1根
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[川味粉蒸肉的做法步骤]
1、猪肉洗净、切片，放入姜末
2、倒入米粉
3、加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀
4、根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀
5、放置20分钟腌制入味
6、将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时
7、出锅后撒上葱花即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请