菜头粿(又名萝卜饼)
“ 简介：菜头粿即萝卜饼。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方传统小吃的一种，不管过节还是假日各家各户都会弄，当然做为小吃的一种小吃街也是少不了的一种噢，菜品特色烹饪简单营养价值营养。”
[主料]
白萝卜：500g
蒜苗：2根
芹菜：1根
花生米：适量，炒熟
[辅料]
沙茶：适量，或沙茶酱
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[菜头粿的做法步骤]
1、萝卜抽丝，下锅焖熟，放一旁晾凉；蒜苗、芹菜切细备用；花生炒熟晾凉后去皮，用石臼捣碎，捣成黄豆大小的颗粒状即可，这样更香更有口感；将所有材料放入大盆中拌匀。萝卜丝焖熟后会出汁，所以一般不用加水，如何水分太少，再适当加点水，调到有点稠即可。
2、开始煎饼了，给点耐心小火慢慢煎才不容易焦，先放一小汤勺油，再放一大勺萝卜丝汤汁，摊平，煎至两边微微焦即可。 注意：萝卜饼很吸油，若油不够
3、成品出锅，可以开吃啦，喜欢吃辣的亲可以加点辣椒酱噢。
使用的厨具：不粘锅