豆花蘸料
[主料]
西红柿：2个
[辅料]
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
肉沫：适量
油：适量
盐：适量
姜：适量
辣椒粉：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆花蘸料的做法步骤]
1、西红柿切小丁，越碎越好，但不能打成泥！姜蒜切丝备用。
2、事先炒好的肉沫
3、锅放油，大火烧热，爆香姜蒜，放入辣椒粉迅速翻炒将辣椒炒熟，掌握不好时间的可以放入辣椒后改小火，避免辣椒炒糊！
4、辣椒迅速炒熟后放入西红柿丁、盐、花椒粉、胡椒粉中火翻炒，辣椒和西红柿的量自己根据口味决定多少！
5、西红柿炒出汤汁后放入事先炒好的肉沫，翻炒片刻后起锅！
6、炒好的蘸料
7、配上豆花，怎一个香字了得！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料