千层牛肉饼
“ 又是一款香喷喷的馅饼，喜爱面食的朋友可以试试哦！”
[主料]
面粉：适量
牛肉馅：适量
大葱：适量
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
食盐：适量
鸡精：适量
花椒水：适量
姜末：适量
食用油：适量
香油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[千层牛肉饼的做法步骤]
1、面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
3、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4、放入切好的大葱。
5、醒制好的面团分成三份。
6、取一份擀成饼皮。
7、饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀。
8、左右对折好，象中间折起。
9、从一边，左右向中间折起。
10、左右再对折。
11、重复以上动作，折成方形饼剂子。
12、用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
13、放入平底煎锅，中小火煎至两面金黄即可。
14、煎至金黄，取出，切块上桌。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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