西红柿鸡蛋豆腐汤
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：1个
内脂豆腐：1盒
[辅料]
姜末：1匙
鸡精：适量
油：适量
盐：适量
小葱：一根
淀粉：1匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋豆腐汤的做法步骤]
1、西红柿洗净切片（切丁切块都行，随自己喜欢），姜切好备用（切丝，片，末都行）,葱切碎
2、鸡蛋放碗里，加盐，淀粉，半汤勺温水，用筷子打成蛋液
3、锅烧热倒油，下鸡蛋液炒至凝固，倒入西红柿接着翻炒几下，加水（1汤碗），放姜进去，盖锅盖烧开
4、烧开后可以多烧几分钟（汤更浓），再加入内脂豆腐，煮一分钟左右，下盐，鸡精，搅拌后盛入碗中撒点葱花ok
[小窍门]
炒蛋液时多炒会儿汤的蛋香味会更浓，放水煮时水多点少点没关系，看自己需要，不喜欢西红柿带皮的可以烧点水，把整个西红柿放里面烫一烫就可以轻松把皮撕掉，豆腐太嫩不能久煮，放豆腐前汤可以多煮几分钟会更浓
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜