【海南】菠萝饭
“ 五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白，饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称。
蒸煮时特有的米香味，饭粒表面有油光，口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感，这就是五常大米特有的口感及味道，粒粒入口，醇厚浓郁。”
[主料]
五常大米：150克
菠萝：1个
绵白糖：20克
[辅料]
猪油：半小勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝饭的做法步骤]
1、准备食材
2、菠萝切掉两头，用尖刀沿着菠萝边缘挖出中间的部分，刀最好长些，以便，能穿透底部
3、底部用刀切下2/3，不要切断
4、这样就容易挖出内心部分
5、挖出内心后，一半切成大块【左图】，用于榨汁；另一半，切成丁状，之后，放入淡盐水中浸泡一会，捞出并控干水份
6、大块菠萝倒入破壁料理机中
7、接通电源，调到高速10秒钟，按下“启动”键
8、很快就打好了
9、打好的菠萝汁放入洗净的大米中，之后，在加入适量的水，搅拌均匀
10、加入一点猪油，使米饭口感更加软糯
11、盖上盖，按下“米饭"键，压力锅自带程序几分钟就好了
12、蒸好的米饭，放入菠萝丁，糖，充分搅拌均匀，放入菠萝内心中，美味的菠萝饭就做好了。
[小窍门]
丝巾温馨提示：菠萝最好选择形状好一点的，最好不要熟透的，这样好操作些。
使用的厨具：电压力锅
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