茄汁鲅鱼罐头
[主料]
小鲅鱼：8条
[辅料]
番茄酱：250g
糖：适量
料酒：适量
花椒：适量
大料：适量
酱油：适量
姜：适量
葱：适量
大蒜：适量
色拉油：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁鲅鱼罐头的做法步骤]
1、鲅鱼去头，去内脏，鱼肚子里的血洗干净。
2、鱼一刀两半。
3、煎锅放底油，把鱼煎两面金黄。
4、处理配料，蒜切片葱切段，姜切片。
5、将配料均匀的扑在高压锅底部。
6、把煎好的鱼码放在调料上面，这样可防止糊锅底。
7、上面到上番茄酱，醋，糖，料酒。用高压锅压45分钟。
8、一块米饭，一条鱼，孩子吃的很满足，关键是不用担心刺扎到孩子，刺可以一起食用。
9、出锅啦😄
使用的厨具：不粘锅
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