酸汤面
“ 这款酸汤面适合喝酒或者吃完荤菜之后吃，也挺适合感冒了没食欲的时候吃，总之酸酸的，吃了会很舒服！！！”
[主料]
面粉：500克
水：适量
[辅料]
韭菜：100克
西红柿：500克
白葱末：适量
番茄酱：一小勺
盐：适量
十三香：一点点
醋：一大汤勺
鸡：一点点
胡麻油：一小汤勺
味精：一点点
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸汤面的做法步骤]
1、面能和多硬就和多硬，我用尽力了，揉成这个程度
2、凑合揉在一起，用杆仗杆开，借用压面机的力量，把面反复压光滑
3、面压好凉着，现在切菜！西红柿我剁的很小，像绿豆粒那么大，越碎越好，又随便剁了点葱末！！！（西红柿挑又软又红的，炒出来汤颜色好看）
4、韭菜切碎就行啦！！！菜切完了，菜是我把面压好之后才洗滴，洗完随便就切了！！！
5、锅中倒油，油热的差不多时，倒入西红柿和葱末，翻炒几下放入番茄酱继续炒，炒出颜色时加入醋，再加调料继续炒一会儿，最后加水！！！（炒的时候也可以加点辣面，我家里没有辣面了，所以没加）
6、锅里的酸汤让慢慢熬几分钟，这时候切面，把压好的面撒上干面粉，一层一层的放在一起，切成四块！如图（干面必须撒，不是就粘在一起了）
7、第一步这样切，我切的有粉丝那么细！！！
8、弟二步刀搭斜切，也是切的和粉丝一样细！！！
9、我切了两块面的功夫，汤熬的差不多了，把酸汤拿开，锅中烧水煮面
10、利用烧水的时间，我把剩余的面切完了
11、水开面煮好的时候放入韭菜，放进去别再煮了，搅几下立马捞出锅，把面捞入酸汤中，就好啦
12、最后的成品！！！香不香！！！！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜