番茄酱排骨
[主料]
番茄酱：适量
小排：适量
[辅料]
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[番茄酱排骨的做法步骤]
1、将小排或者勒排洗净，放入水中烧熟。为什么不直接炸呢？因为水里烧熟的小排嫩，炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水，加入盐，五香粉，椒盐腌制一会。
2、把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸，炸到表面金黄捞出
3、锅里放少许油，下番茄酱翻炒，加入油炸过的小排翻炒，加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱，味道适中就了盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜