【北京】豆豉椒圈
“ 一款非常下饭的小菜，不论是吃面食还是米饭，都是好搭挡。”
[主料]
青椒：5个
豆豉：适量
[辅料]
白糖：1/2勺
葱：少许
姜：少许
酱油：1勺
蒜：2瓣
料酒：1勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉椒圈的做法步骤]
1、葱、姜切碎，蒜切片，青椒洗净去蒂切圈。
2、热锅倒油，放入青椒圈翻炒片刻倒出备用。
3、锅留底油，倒入葱、姜碎炒香。
4、加入豆豉炒出香味。
5、加入青椒圈继续翻炒。
6、加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
7、最后加入蒜片炒出蒜香。
8、出锅装盘。
[小窍门]
豆豉咸味已够，无需再加盐。酱油用草菇酱油最好，没有可用味极鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜