圣诞快乐泡芙，把圣诞老公公吃进嘴里
“ “We wish you a Merry Christmas,we wish you a Merry Christmas,we wish you a Merry Christmas and a Happy New Year!”
商场的装饰、电视的广告、微商的推销和焙友的作品，都在渲染着圣诞就要来临的气氛......
西蒙长大了，也知道圣诞节了，知道有个穿着红色衣服，带着红色帽子，留着一脸白胡子的圣诞老人，知道在平安夜的晚上会偷偷的给小朋友挂在床头的袜子里塞礼物
还记得去年他自己把最长的冬袜放在了枕头边上，嘱咐我千万不能拿掉他的袜子，说圣诞老人会给他送礼物的
可惜那时候我并没有意识到刚上幼儿园的臭屁孩儿会知道挂袜子收礼物的西方童话，所以并没有礼物......
第二天醒来，西蒙觉得失望，因为圣诞老人“没来”，当然我不能去拆穿孩子对童话的向往，我说袜子是要挂起来的哦，你放在枕头边上圣诞老人是看不见的，他年纪大了看不清楚......
今天，我把圣诞快乐泡芙碰到西蒙的面前，他第一句就说圣诞老公公！显得特别兴奋！
我从来没用草莓做过圣诞老人，但他却一眼就认为那个就是圣诞老人......
泡芙、奶油、草莓、芒果，都是普通的材料，但多一份心思，多花一些时间，就会有不一样的收获，例如孩子的笑容，例如孩子的感恩......”
[泡芙]
黄油：50克
清水：100克
盐：1克
低粉：60克
鸡蛋：110克
[装饰]
淡奶油：400克
细砂糖：40克
绿色素：少许
芒果：1个
草莓：10颗
黑芝麻：少许
防潮糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[圣诞快乐泡芙的做法步骤]
1、不粘奶锅内放入黄油、清水和盐，烧至黄油融化并且沸腾
2、沸腾时奶锅马上离火，倒入低粉，快速搅拌烫熟面粉
3、奶锅回炉小火加热，不断搅拌蒸发水分，直至锅底有一层薄膜就离火
4、倒入另一个干净干爽的容器内
5、分三次加入鸡蛋液，每次完全混合后再进行下一次
6、把面糊装入一次性裱花袋内，剪个小口，不需要用裱花嘴
7、在烤盘上以画圆圈的方式挤面糊，挤三层，叉子沾凉水在挤好的面糊上轻轻划出印子（可忽略）
8、放入预热好的烤箱下层，上下火180度，25分钟即可
9、取出凉透后，从顶部往下1/3处横切两半
10、淡奶油中加入细砂糖，打发成硬性
11、裱花带里装入大六齿裱花嘴，在泡芙底层挤上一层厚厚的奶油（裱花嘴可按自己喜好选择）
12、在奶油上铺上新鲜的芒果粒，然后再挤上一层厚厚的奶油
13、盖上另一部分的泡芙，在上面挤适量的奶油，放上草莓“圣诞老人”
14、取少量打发好的淡奶油，加入绿色素，充分搅拌后装入一次性的裱花袋里（袋内提前放入小六齿裱花嘴），挤出短小的小六角，一层层网上递减数量，就会挤出一颗“圣诞树”，撒上适量的防潮糖分即可
[小窍门]
1、、可按照自己喜欢的形状挤面糊
2、、可按照自己对圣诞节的想象，加以不同的装饰
在“圣诞树”上加彩色糖珠会更有圣诞的味道
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙