洋葱炒鸡蛋
“ 西王玉米胚芽油试用食谱”
[主料]
鸡蛋：3个
洋葱：半个
胡萝卜：少许
[辅料]
西王玉米胚芽油：2勺
盐：2勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好各种材料
2、洋葱切圈，胡萝卜洗净切丝，鸡蛋加盐打散
3、热锅中倒入少许玉米胚芽油
4、小火，将蛋液倒入，待底部稍凝固后，用锅铲推动已经凝固的蛋液，让未凝固的蛋液重新铺满锅内，重复操作
5、直到炒至八成熟，盛出备用
6、趁着热锅和余油，倒入洋葱，翻炒至稍软
7、倒入胡萝卜丝和盐翻炒。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，在油脂作用下更容易被人体吸收
8、倒入八成熟的鸡蛋，快炒出锅即可
[小窍门]
1、. 先将鸡蛋炒至八成熟，能使鸡蛋和其他食材不混在一起，颜色分明，口感鲜嫩。
2、. 洋葱的益处很多，除了降低血压和血粘度，抗衰老，还能补钙。炒软后清甜的口感，老幼皆宜。
使用的厨具：炒锅
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