腊肉炒葱
“ 一年就这个季节能晒腊肉，刚晒干的腊肉非常香，就用简单的葱炒也是非常美味的。”
[主料]
鲜葱：半斤
腊肉：2两
[辅料]
鱼露：几滴
盐：少许
水：半味碟
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒葱的做法步骤]
1、葱选摘好洗净，切段，葱尾我没要（葱头较甜，好吃），腊肉切片，我切得很薄，如果你要吃出腊肉的口感，请切稍厚一点。
2、腊肉爆出香味！
3、加入葱头翻炒几下，葱头比葱叶难熟
4、加入葱叶，往锅里倒入半味碟水，这样才会有点汁，翻炒几下，加几滴鱼露或盐就可以出锅了
5、爽口，多汁，香，好下饭！
[小窍门]
可用中大火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜