#信任之美#红烧肘子
“ 肥而不腻的红烧肘子吃在嘴里，真是满口生香啊～”
[主料]
肘子：一个
[辅料]
红烧酱油：适量
葱姜：适量
尖椒：一个
油：适量
盐：适量
八角：两个
桂皮：数片
陈皮：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肘子的做法步骤]
1、肘子去毛洗干净待用
2、准备材料～
3、肘子冷水下锅，开水焯15分钟
4、把水擦干，用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色～
5、冰糖放油里，小火炒，一直炒到有褐色的泡泡冒出，就可以下肘子了～
6、把肘子两面都煎上色～
7、锅里再放少许油，把佐料都放进锅里爆香，放冰糖，盐，料酒，水调成汁～
8、把肘子和汁都倒进高压锅，中火炖一个小时左右，汁漫过半个多肘子即可～关火后再焖半个小时～
9、把高压锅里的部分汁倒锅里，用水淀粉勾欠～
10、倒在肘子上即可～
11、肥而不腻的红烧肘子做好了，享用吧～
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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