啤酒土豆焖鸭
[主料]
土鸭：700克
土豆：400克
[辅料]
红圆椒：1个
香茹：5朵
葱白：3根
[调料]
姜：适量
啤洒：|罐
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒土豆焖鸭的做法步骤]
1、土鸭洗干净 ，冷水下锅焯一下水。
2、热锅热油，下姜片炒香。
3、放土鸭翻炒干水份，转小火逼出鸭肉的油。
4、倒入一罐啤洒。大火煮两分钟，然后盖盖转小火煮两分钟。
5、 土豆切大块备用。
6、下土豆一起煮。
7、下葱白，盐。
8、切香菇 ，红椒备用。
9、煮到土豆熟下香菇，生抽，蚝油。
10、炒一分钟放红椒快速炒匀就大功告成啦。
[小窍门]
放啤酒后一定要大火煮两分钟散发酒味。这两分钟不能盖盖。
使用的厨具：炒锅
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