#信任之美#  南瓜芝麻饼
“ 这小饼，甜甜糯糯，非常好吃，做法简单，营养还丰富，深受小朋友和家人的喜爱。
它叫南瓜芝麻饼，主要食材是南瓜，这绝对是消耗南瓜的好办法，即使是不爱吃南瓜的遇到这个小饼也抗拒不了。宝妈这次用的豆沙馅是自制的，每一次做豆沙馅我都会做上两种，一种是带点小颗粒的，另一种就是今天的比较细腻的，然后分成小袋冻上，用的时候提前解冻。这豆沙馅看着有点干，其实是很湿润的，解冻后就是这个样子。建议南瓜饼多做些生坯冷冻储存，吃的时候稍微解冻小火煎熟即可。
南瓜可以保护胃粘膜，帮助消化；防治糖尿病、降低血糖；促进生长发育；解毒。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，润肌肤、养血；
红豆沙解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。”
[主料]
南瓜：500克
糯米粉：253克
[辅料]
白糖：30克
植物油：2汤匙
自制红豆沙馅：1小碗
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜芝麻饼的做法步骤]
1、备好食材
2、南瓜切厚片上锅蒸，蒸到用筷子可以轻松扎进去就可以了
3、去掉外皮，趁热放入白糖（去皮的方法：用不锈钢汤匙顺着外皮的弧度轻轻一挖，就可以轻松分离出南瓜皮）
4、拌匀后用不锈钢汤匙碾成泥，分次倒入糯米粉
5、依据南瓜的水分大小不同，酌量揉入糯米粉，最后揉好的状态是不黏手,盆光、手光
6、取一小块面团，团成圆球状，中间按个小窝后边转动边捏出个窝状，放入豆沙馅
7、包成圆形，随包随放在抹了植物油的盘子上
8、轻轻按扁后放在芝麻盘里按压一下沾上芝麻，再翻过来沾另一面
9、平底锅开小火，抹上油，微热放入饼坯，烙到两面金黄即可出锅。要点是一定要小火，饼不要太厚）
[小窍门]
1、 分离出在南瓜皮不要扔掉，打豆浆的时候可以放里不浪费还营养
2、 没有自制红豆沙的也可以用市售的，都可以
3、 南瓜的水份不一样，加糯米粉的时候灵活掌握
使用的厨具：平底锅
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