胡萝卜焖牛腩
[主料]
牛腩：半斤
胡萝卜：一根
[辅料]
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
姜：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
干花椒：适量
大蒜：适量
大葱：适量
[调料]
盐：适量
酱油：适量
老抽：适量
豆瓣酱：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜焖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切小块。
2、胡萝卜切小块。
3、备好香料。
4、牛腩加姜片，料酒焯水捞起沥干。
5、锅里热油倒入香料炒香，倒入牛腩翻炒至少许焦黄，再加入酱油，老抽，豆瓣酱翻炒均匀。
6、转入高压锅，加入适量水，盐，大葱，大蒜煮开压10分钟。
710、分钟后放气夹掉香料，加入胡萝卜，大蒜上汽再压5分钟即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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