红烧鱼
[主料]
鲫鱼：一条
干辣椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
小粉：适量
[辅料]
生抽：适量
葱：适量
老抽：适量
鸡精：适量
香菜：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鱼的做法步骤]
1、把鱼杀好，用盐腌制5分钟，生姜切丝备用，大蒜，
2、锅内放油，烧至80度放鱼炸
3、炸至两面微黄，捞起来被用
4、锅内留油，放入辣椒，生姜，花椒，朵米辣椒，炒香，放入清水，干辣椒，一小碗，烧开，放入生抽老抽，老抽要少放点，
5、开了就反面
6、最后放入点淀粉，收汁放入味精调料即可
7、开吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜