红烧红杉鱼
“ 红杉鱼是一种海鱼，由于它颜色是红色的，省港很多人把红色的纸币都称为红杉鱼，比如一百元的人民币，呵呵。红杉鱼基本上是冷藏的，基本没有鲜活的卖，因为它上水就会死。不过，其肉质鲜美，煎煮红烧做汤都行，味道都不错。家里做红杉鱼，用红烧的方法，能更入味，呵呵。”
[主料]
红杉鱼：2条
瘦肉：50克
[辅料]
姜葱：适量
尖椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧红杉鱼的做法步骤]
1、将红杉鱼去鳞去肚洗净，并在表面撒一点盐打个底味。
2、姜葱辣椒切丝，肉切末。
3、起油锅，将鱼煎至两面金黄盛起待用。
4、锅里加油烧热，煸香姜丝辣椒，下肉末煸炒一会儿。
5、加入适量的水，生抽，烧开。
6、将鱼加入锅内，稍微焖煮一下。
7、起锅前，加入葱段，椒丝，加点鸡精调味就行了
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