鸡肉豆腐味增锅
“ 这几天又降温，昨天不知道是台风还是什么，一整天的6级风，吹得窗户呜呜叫，恐怖啊。
天冷的适合，照例，继续吃火锅啦。
今天吃——鸡肉豆腐味增锅。”
[主料]
鸡腿肉：半只
豆腐：1盒
豆皮：2张
蟹肉棒：适量
白玉菇：适量
白菜：适量
[辅料]
味增：适量
清酒：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡肉豆腐味增锅的做法步骤]
1、准备好食材。
2、白菜撕大片，豆腐切块，鸡肉切片，豆皮切片。
3、炒锅内加油少许，放入白菜，炒至出水。
4、加入净水一碗，略煮。同时，味增用清酒调开。
5、水开后倒入味增，煮1分钟。
6、准备一个砂锅，锅底放入豆腐。
7、将白玉菇、豆皮、蟹肉棒整齐地排入砂锅。
8、倒入味增汤，放入白菜帮。
9、中小火，煮5分钟。
10、放入鸡肉片，继续煮3分钟。
11、放入煮过的白菜叶，煮到开锅。
12、再开后，即可离火上桌食用。
[小窍门]
1、.鸡肉切片前可以冷冻半小时，容易切。
2、.日式味增酱也可用韩式大酱代替，制作偏辣口味的。
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