辣白菜炒虾仁
[主料]
辣椒：3克
虾仁：100克
白菜：200克
蒜：5克
葱：5克
香菜：5克
姜：3克
[辅料]
花椒：2克
糖：0.3匙
盐：1匙
味精：0.2匙
料酒：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣白菜炒虾仁的做法步骤]
1、准备原材料白菜、虾仁、葱、姜、蒜、香菜备用
2、虾仁去掉纱线洗净沥干水份备用
3、白菜片成薄片最好选叶子多的部位口感更好
4、锅中倒入适量底油先放红辣椒和花椒爆香再放葱姜蒜末炒香
5、放入白菜大火快速翻炒
6、白菜炒至变色时放入虾仁
7、适当可以添少许清水或高汤翻炒均匀
8、放入盐和味精调味拌匀最后撒入香菜提鲜
9、炒好的辣白菜虾仁盛入盘中
10、辣白菜炒虾仁味道鲜美无比好爽口
11、来碗米饭吃的更带劲一碗米饭貌似不够呢
12、辣白菜炒虾仁是宴客必备的拿手菜噢
[小窍门]
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
使用的厨具：炒锅
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