牛肉炖萝卜
[主料]
牛肉：250g
白萝卜：2个
[辅料]
蒜苗：1根
[调料]
食用油：1勺
食盐：适量
豆瓣酱：1匙
鸡精：少许
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[牛肉炖萝卜的做法步骤]
1、白萝卜削皮洗净切成条，蒜苗切段。
2、牛肉切大块，放锅中焯水
3、捞出挤干血水，清洗干净挤干水分。
4、锅中放油烧热下牛肉，加一勺料酒翻炒一会。
5、加大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。
6、转中小火慢慢炖至软烂，大概炖三四十分钟左右左右，炖到汤汁发白。
7、加入白萝卜条继续焖煮10分钟左右。
8、白萝卜变透明软糯。
9、加入蒜苗。
10、放一匙豆瓣酱。
11、再次煮沸后调入鸡精翻炒均匀即可出锅
12、一碗适合冬天的暖胃炖菜，咸鲜开胃。
使用的厨具：平底锅
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