马卡龙制作攻略，美味又简单
“ 马卡龙一直是甜品界的“爱马仕”，它的甜蜜是出了名的，当然马卡龙相对是较贵的。吃货们买马卡龙都会觉得肉痛，眼睁睁得着而不能买。既然如此，我们可以自己动手做。今天我是主厨就介绍一款简单又美味的马卡龙制作方法。”
[主料]
选料面粉：200g
细砂糖：225g
泡打粉：2g
[辅料]
糖粉：225g
蛋清：150g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[马卡龙制作攻略的做法步骤]
1、拿出全部蛋清和细砂糖
2、蛋清加三分之一的糖
3、蛋清和三分之一的细砂糖打化
4、蛋清打白就可以再加三分之二的细砂糖打化
5、加入最后细砂糖
6、蛋白打发到稳定
7、提起来尾针弯不下去就可以了
8、把全部的粉加再一起搅均
9、全部的粉加一部分蛋白搅好到看不见的蛋白
10、把蛋白全部加完拌均就可
11、拿出一部分加色素
12、挤4厘米的大小就行
13、吹表皮干就可以烤了
14、糖霜描线
使用的厨具：电烤箱
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