南瓜花酿肉
“ 做这个菜前我必须先说说我的妈妈。
我的妈妈据说年轻时也曾美貌过，也算的上心灵手巧，唯一的缺陷可能就是她的听力不好。
在我的记忆中，懂事起，妈妈就已经步入中年。那时候她的听力已经严重下降到有时候你站她背后说话她全然不觉。
说实话，我的妈妈那时候厨艺并不好，只会做几道酿品，起码我是这样觉得的，因为，从来都是爸爸做的饭菜。而妈妈，就是饭桌上说着这道菜那道菜的缺陷，爸爸经常是发怒的了，于是，每天饭桌上，就是父母的争吵，而我们这些小孩子只能是低头扒饭。
长大后，父亲病了 ，而妈妈，这个富人家出身的女人从此进入厨房，开始洗手作羹汤。那时候对她的厨艺没有什么高的评价，因为离多聚少。而妈妈，面对生活的窘境，开始变得迷信，觉得一切都是命，是神鬼的制约。这种状态达到了竭斯底里。导致儿女们对她无可奈何。
而对她极度不满的是我，我一直都是觉得她对我不公平，对哥哥姐姐偏爱。我甚至漠然的对她。离开多年，有时候，对于她，我甚至羞于对外人提起。
直到那一年，我意外流产，也趁着办事，回到那个家小住了一段时间。只有妈妈在的家，她是虽然听不到你说什么但是嘴里还是唠唠叨叨的样子。却是每天煮了很多饭菜要我吃。我才知道，她对我的关心，并不比哥哥姐姐少。而这个老太太，在相继失去丈夫和一个儿子后早已头发斑白，驼着背，步履蹒跚。家里的那口大锅，越发的显得大了，她端的也是吃力了。
生下儿子后，我几次要求妈妈来我家住，她却有无数的理由拒绝我。只是电话偶尔的打来，说不上嘘寒问暖，加上她听力问题，打一通电话要花很长时间跟她沟通，在她听不到的时候，我只有一直一直的重复，直到她听明白。
昨天，广州暴雨。内涝严重。今早，她就打来电话。说昨晚看到新闻，我附近遭内涝严重。问我家有没有遭殃。我说没有。她又反复的说，被淹的地方离你家那么近，你要小心啊。我突然问她，妈你种南瓜了吗？她说只种了一棵，你们不在家没人吃，都不想种了。我说其实南瓜花酿挺好吃的。她难得没有听糊涂，说，是啊，那是因为你小时候不爱吃肉，肉剁碎了做瓜花酿你就接受。
是啊，小时候妈妈不下厨，却是会在南瓜花盛开的时候，摘了，再把肉剁碎了酿进去，做出来的瓜花清甜肉鲜甜。
都说女人如花，而花似梦。我的妈妈，她年轻的时候，定然也像花一样绽放过的。
像这道菜，用鲜花做的如此精美。原来，我的妈妈，也是曾经优雅过的呢。”
[主料]
猪肉：500克
南瓜花：适量
葱：50克
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
淀粉：10克
味精：1克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜花酿肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、南瓜花的花萼花蕊掰去，不能把花瓣掰坏的。
3、花柄，撕掉皮，折出来。
4、肉用料理机绞好后，葱洗干净切碎，跟肉和少许淀粉还有盐一起拌匀。
52013、.4.24广东 广州债刀  彩虹徽章  萌面超人徽章  Hi徽章  达人徽章  我是帮主徽章, 活力:83%  城会玩徽章, 活力:51% 2016-05-13 13:01    浏览:6070这道菜是南瓜花酿。谨以此菜献给我亲爱的妈妈做这个菜前我必须先说说我的妈妈。我的妈妈据说年轻时也曾美貌过，也算的上心灵手巧，唯一的缺陷可能就是她的听力不好。 在我的记忆中，懂事起，妈妈就已经步入中年。那时候她的听力已经严重下降到有时候你站她背后说话她全然不觉。 说实话，我的妈妈那时候厨艺并不好，只会做几道酿品，起码我是这样觉得的，因为，从来都是爸爸做的饭菜。而妈妈，就是饭桌上说着这道菜那道菜的缺陷，爸爸经常是发怒的了，于是，每天饭桌上，就是父母的争吵，而我们这些小孩子只能是低头扒饭。 长大后，父亲病了 ，而妈妈，这个富人家出身的女人从此进入厨房，开始洗手作羹汤。那时候对她的厨艺没有什么高的评价，因为离多聚少。而妈妈，面对生活的窘境，开始变得迷信，觉得一切都是命，是神鬼的制约。这种状态达到了竭斯底里。导致儿女们对她无可奈何。 而对她极度不满的是我，我一
6、然后把花瓣折着包住口，拿一根花柄，从中间插进去，固定包住口的花瓣。
7、做好的南瓜花酿，放一个瓦煲，摆放好，淋上高汤，炖煮十来分钟就可以了。
使用的厨具：搅拌机
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