西瓜皮炒鸡肉
[主料]
鸡胸肉：适量
西瓜皮：适量
[辅料]
淀粉：适量
韭菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西瓜皮炒鸡肉的做法步骤]
1、鸡胸肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、西瓜皮刨去外层翠衣，洗净切薄片。
3、锅中放油烧热，下入鸡肉滑炒变色盛出。
4、锅中留底油，下入西瓜皮大火翻炒。
5、合入炒好的鸡肉，放入韭菜段，加盐调味炒匀（保持西瓜的清淡原味就没加其他调料了）。
6、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜