木瓜果酱
“ 木瓜水分含量很高约89%，所以热量很低，脂肪含量很少，其中不饱合脂肪酸的含量很高，可以帮助人体排出多余的胆固醇。木瓜又富含17种以上氨基酸，特别是其中的色氨酸有助睡眠、镇痛等作用，赖氨酸与葡萄糖代谢有关，能够搞疲劳，提高注意力。所以木瓜有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿果”之雅称。”
[主料]
木瓜：1000克
糖：40克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[木瓜果酱的做法步骤]
1、木瓜清洗干净，用勺子去掉中间的木瓜籽，
2、再去皮，切成小块，
3、放糖和盐拌匀腌制大约1小时左右，
4、腌制之后木瓜会出水，
5、平底锅小火，倒入木瓜块开始熬木瓜果酱啦，注意要不停的搅拌，防止糊锅，
6、等木瓜出现粘稠状的时候就差不多了，大约半个小时左右，此时放凉就可以装瓶了。
[小窍门]
熬木瓜果酱不需要加水哦，要小火慢熬，还要不停的搅拌，防止糊锅哦。
使用的厨具：不粘锅
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