麻辣豆腐
[主料]
金针菇：适量
豆腐：两块
[辅料]
香菜：一小把
郫县豆瓣酱：适量
鸡精：一勺
葱：一根
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐泡水后，切块备用
2、烧好一锅开水，水中加上一小勺盐再倒入切好的豆腐，十秒后即捞出备用
3、热锅倒油，油热后再加适量豆瓣酱（根据个人吃辣程度），随后加水避免糊锅
4、辣油沸腾时，倒入金针菇
5、随后再倒入豆腐及葱
6、沸腾后加入一勺鸡精即可（楼主因为口味不重所以未加盐，口重的亲可加适量盐）
7、出锅装盘，撒上香菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜